Jag vet, det var ett tag sen men jag lovar att bättra mig, tiden flyger, helt plötsligt så är vi i sista kvartalet, konferenserna går på högtryck samtidigt som vi rustar för Gåspremiär och de stundande julborden. Svartsoppan står på spisen och de välbekanta dofterna sprider sig i köket, jag ska se om jag inte kan övertala kockarna till att lägga ut receptet i vår kokbok på webben. På lördag är det premiär och restaurangen är fullbokad, man blir lika glad varenda gång.